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Velouté chaud asperges blanches, ventrèche, poivre verveine

Pour 2 personnes

Velouté glacé asperges vertes, oseilles, estragon

Pour 2 personnes

Agneau au lait des prés navet boule d'or

Pour 2 personnes

Jus de veau, fenouil, cumin

100 gr ou 200 gr

Jus de cochon, poireaux, cardamome verte

100 gr

Velouté d'asperge blanche, sauce orange, pointe à la ventrèche

Pour 2 personnes

Gâteau Basque à l'Ossau-Iraty

Cédric Béchade et les Aubergistes s’invitent chez vous

Saint-Emilion clos du pavillon Saint-Georges

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Irouléguy*, Domaine Xubialdea, "Ardan Harri" 2018

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Champagne Coessens Brut Rosé Famille Coessens

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