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ENTRÉES À LA CARTE

Ceviche de crustacés au citron confit

Crevettes impériales de Charente Maritime
nouveau !

Le foie gras à l'elixir de cidre

Foie gras confit par nos soins pour 4 personnes 450 g en POT

La truite marinée au poivre verveine

à emporter pour les fêtes de fin d'année
nouveau !

Nage de moules de Bouchot et d'huître Krystale

entrée servie froide
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PLATS À PARTAGER EN FAMILLE

Fricassée de ris de veau au cidre

Fricassée de ris de veau cuisinée par le chef Cédric Béchade

Blanquette de noix de Saint-Jacques

Cédric Béchade et les Aubergistes s’invitent chez vous

Tourte de canard et de foie gras

Cédric Béchade et les Aubergistes s’invitent chez vous  

Pintade de pierre Duplantier en chou farci

Pintade de Pierre Duplantier à l'anguille fumée
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NOTRE OFFRE SUCRÉE

Forêt noire à la cerise d'Itxassou

Forêt noire à la cerise d'ITXASSOU

Savarin à la poire Brana et à la châtaigne

Dessert autour de la chataîgne

Tarte clémentine d'HUMBERTO au safran ALTUS

Cédric Béchade et les Aubergistes s’invitent chez vous 
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BRUNCH GASTRONOMIQUE

Brunch gastronomique

Cédric Béchade et les Aubergistes s’invitent chez vous 
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SUR LE POUCE

Sushis à la truite de Banka

Cédric Béchade et les Aubergistes s’invitent chez vous 

Gâteau Basque à l'Ossau-Iraty

Cédric Béchade et les Aubergistes s’invitent chez vous
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VINS D'EXCEPTION

Saint-Emilion clos du pavillon Saint-Georges

Découvrez de grands vins sélectionnés par notre chef sommelier Julien TOUITOU

Irouléguy*, Domaine Xubialdea, "Ardan Harri" 2018

Découvrez nos vins d'exception sélectionnés par Julien TOUITOU notre chef sommelier 

Champagne Coessens Brut Rosé Famille Coessens

Découvrez des vins d'exception sélectionnés par notre chef sommelier Julien TOUITOU 

Champagne Jacques Selosse, Substance, Extra Brut

Découvrez les vins d'exception sélectionnés par Julien TOUITOU notre chef sommelier .
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MENUS

Menu de la Saint-Sylvestre

2 entrées , 1 plat et 1 dessert au choix à commander la veille

Menu de Noël

menu de Noël à commander la veille 2 entrées  1 plat  1 dessert  au choix
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Ceviche de crustacés au citron confit

Crevettes impériales de Charente Maritime
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Le foie gras à l'elixir de cidre

Foie gras confit par nos soins pour 4 personnes 450 g en POT

La truite marinée au poivre verveine

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Fricassée de ris de veau au cidre

Fricassée de ris de veau cuisinée par le chef Cédric Béchade

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Cédric Béchade et les Aubergistes s’invitent chez vous

Tourte de canard et de foie gras

Cédric Béchade et les Aubergistes s’invitent chez vous  

Pintade de pierre Duplantier en chou farci

Pintade de Pierre Duplantier à l'anguille fumée

Forêt noire à la cerise d'Itxassou

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Savarin à la poire Brana et à la châtaigne

Dessert autour de la chataîgne

Tarte clémentine d'HUMBERTO au safran ALTUS

Cédric Béchade et les Aubergistes s’invitent chez vous 

Brunch gastronomique

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Sushis à la truite de Banka

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Cédric Béchade et les Aubergistes s’invitent chez vous

Saint-Emilion clos du pavillon Saint-Georges

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Irouléguy*, Domaine Xubialdea, "Ardan Harri" 2018

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Champagne Coessens Brut Rosé Famille Coessens

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Champagne Jacques Selosse, Substance, Extra Brut

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Menu de la Saint-Sylvestre

2 entrées , 1 plat et 1 dessert au choix à commander la veille

Menu de Noël

menu de Noël à commander la veille 2 entrées  1 plat  1 dessert  au choix
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