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SEMI-CONSERVES GASTRONOMIQUES
Sauce suprême au foie gras et vin Yoko
Pour 100gSauce suprême à la truffe noire
Pour 100gBlanquette de sole, jus coquillage, pomme safranée
Pour 1 personneVelouté de champignons de Madiran & Cèpes
Pour 2 ou 4 personnesJoues de cochon à l'Irouléguy
Pour 2 personnesChipirons à l'encre, piquillos et pois chiche, jeunes poireaux
Pour 2 personnesLe foie gras à l'elixir de cidre
Foie gras confit par nos soins pour 4 personnes 450 g en POTSPÉCIALITÉS DU CHEF
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Gâteau Basque à l'Ossau-Iraty
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