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Agneau au lait des prés navet boule d'or

2 personnes

Jus de veau, fenouil, cumin

100 gr ou 200 gr

Jus de cochon, poireaux, cardamome verte

100 gr

Fricassée de pintade au citron, estragon, choux fleurs

Pour 2 personnes

Paleron de Boeuf Herriko à la bière arrobio, topinambour, pois cassés

Pour 2 personnes

Caneton au feu de bois, olives Empeltre, lentilles Béluga

Pour 1 personne

Mini-légumes à l'ail des ours, cardamone, coquillette blés anciens

Pour 2 personnes

Ris de veau au cidre safrané, champignons de Madiran & châtaigne basque

Pour 1 personne

Gâteau Basque à l'Ossau-Iraty

Cédric Béchade et les Aubergistes s’invitent chez vous

Saint-Emilion clos du pavillon Saint-Georges

Découvrez de grands vins sélectionnés par notre chef sommelier Julien TOUITOU

Irouléguy*, Domaine Xubialdea, "Ardan Harri" 2018

Découvrez nos vins d'exception sélectionnés par Julien TOUITOU notre chef sommelier 

Champagne Coessens Brut Rosé Famille Coessens

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